二月一個悶熱的午後，雅加達郊區Alam Sutera購物中心的Kopi Kenangan咖啡館人頭攢動。其菜單上最暢銷的飲品是Kopi Kenangan Mantan，由印尼羅布斯塔和阿拉比卡咖啡豆拼配，搭配牛奶、奶精和當地棕櫚糖調製而成。23歲的市場行銷專業學生埃爾森·羅奇利（Elson Rochilie）正在排隊點單，他表示自己很喜歡這裡能以親民價格提供各類精品咖啡。 圖源丨福布斯 羅奇利正是該連鎖品牌聯合創始人兼首席執行長愛德華·蒂爾塔納塔2017年在印尼首都開設首家Kopi Kenangan即取即走門店時，所瞄準的核心客群：想在街頭小販售賣的廉價速溶咖啡之外尋覓替代品，但又不想花兩倍以上的價錢買星巴克和唐恩都樂等國際連鎖品牌的年輕人。 蒂爾塔納塔最暢銷的飲品是Kopi Kenangan Mantan，意思是“關於前任回憶的咖啡”。圖片來源：COURTESY OF KOPI KENANGAN

企業家愛德華·蒂爾塔納塔（Edward Tirtanata）在印尼競爭激烈的咖啡銷售業務中找到了一個“最佳位置”，並計畫在未來大幅擴張。 過去幾年，由蒂爾塔納塔創立的Kopi Kenangan選擇了與中國咖啡連鎖品牌瑞幸類似的路徑，將關注放在了價格上。 Kopi Kenangan最暢銷的棕櫚糖拿鐵咖啡售價僅為22,000印尼盾（約10元人民幣），介於4萬印尼盾（18元）一杯的精品咖啡和街頭小販5000印尼盾（2.3元）一杯的價格之間。此外，Kopi Kenangan在印尼80%的門市都是即買即飲，沒有提供內用。 東南亞首家餐飲獨角獸公司Kopi Kenangan的聯合創始人兼首席執行官愛德華·蒂爾塔納塔（Edward Tirtanata）表示，這家未上市公司已成為印尼最大的咖啡連鎖店，目前每月的銷售額近600萬杯，2023年的營收為1.06億美元，預計今年將成長32%，達到1.4億美元，到2028年將成長四倍，達到4.3億美元。 但這只是他雄心勃勃的目標之一。